Cum sa alegi vinul potrivit pentru un anume tip de branza
Deoarece branza si vinul sunt produse care se consuma frecvent impreuna, iata cateva principii dupa care ar trebui sa ne ghidam cand le alegem :
1.Cu cat branza este mai alba si mai proaspata, cu atat vinul trebuie sa aiba o aroma si un miros mai puternic de fructe;
2.Un vin dulce se potriveste mai bine cu o branza cu o aciditate ridicata;
3.Vinul rosu sec, poate fi servit cu branzeturi moi, in special cele de capra;
4.Branza foarte sarata pune in valoare un vin cu o aciditate buna;
5.O branza grasa, cu textura uniforma, poate fi servita cu un vin similar, limpede si usor uleios.
In final, recomand combinatiile regionale – vinul si branza din aceeasi zona!
29 noiembrie 2016
